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膳食處

高中考食品安全專項培訓會

發(fā)布時間：2018-06-13 08:46:18瀏覽次數(shù)：4904

 高考、中考臨近，為了進一步提高食堂從業(yè)人員食品安全意識，保障高中考工作順利進行，6月4日上午，膳食處賈共云主任組織三個校區(qū)進行高考食品安全培訓會，三校區(qū)食堂管理員及從業(yè)人員參加會議。

會議中賈主任對食堂食品安全的重要性和食堂飯萊加工的具體流程和應(yīng)注意的事項進行了詳細地講解分析。要求從業(yè)人員要認真落實食品安全主體責任，時刻繃緊食品安全弦；高中考期間要嚴格按照餐飲規(guī)范操作要求加強食堂食品安全管理，嚴把采購關(guān)，完善索證索票手續(xù)，全程監(jiān)管飯菜加工過程，做好餐飲用具的清洗消毒、食品留樣等工作；對食堂設(shè)施設(shè)備進行全面檢修，確保中高考工作順利進行。
通過培訓，食堂從業(yè)人員進一步了解并掌握了食品安全法律法規(guī)知識，樹立良好的職業(yè)道德，提升了服務(wù)意識，明確了食品加工操作流程規(guī)范的重要性，為有效防控食品安全風險隱患、全面提升食堂食品安全管理水平，保障高中考工作順利開展打下了堅實基礎(chǔ)。
 
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