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做好學(xué)生餐 如今有章可循——《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》出臺(tái)

發(fā)布時(shí)間:2017-09-12 10:56:41瀏覽次數(shù):4067

 

做好學(xué)生餐 如今有章可循——《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》出臺(tái)

81日,《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》發(fā)布。這一標(biāo)準(zhǔn)歷經(jīng)了近兩年的編制與試點(diǎn)工作,匯聚了包括中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、北京大學(xué)等八家中央及地方科研機(jī)構(gòu)眾多專家的心血,填補(bǔ)了我國(guó)中小學(xué)學(xué)生餐標(biāo)準(zhǔn)空白,具有里程碑的意義。而且,編寫組專家解釋道,標(biāo)準(zhǔn)從五個(gè)方面著手,為科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)配餐制定了原則。這些原則的設(shè)置不僅功能清晰也易于學(xué)習(xí)、實(shí)踐。

標(biāo)準(zhǔn)給人直觀的感受是詳盡、完備。它不僅要求學(xué)生的一日三餐應(yīng)提供谷薯類、新鮮蔬菜水果、魚禽肉蛋類、奶類及大豆類等四類食物中的三類以上,還詳細(xì)規(guī)定了每人每天能量和營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)量,每人每天食物種類及數(shù)量,以及每人每天早餐、午餐和晚餐食物種類及數(shù)量,并根據(jù)不同年齡段特點(diǎn)將將就餐學(xué)生分為6—8歲、9—11歲、12—14歲和15—17歲四組,便于使用者對(duì)照使用。例如,6—8歲和9—11歲年齡段要求每人每天食用奶及奶制品200克,12—14歲和15—17歲年齡段要求每人每天食用奶及奶制品250克。

 

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