新鄉(xiāng)市一中陽光廚房展示周實(shí)施方案
發(fā)布時(shí)間：2014-03-27 09:08:54瀏覽次數(shù)：3475
一、指導(dǎo)思想
以保證全校師生安全飲食為出發(fā)點(diǎn)，通過對(duì)食堂食品衛(wèi)生、食品操作過程實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)的監(jiān)管，推進(jìn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)加工操作規(guī)范化、安全監(jiān)管科學(xué)化、不斷提高食品安全保障水平。
二、組織宣傳
通過圖片、報(bào)欄、條幅、廣播等多種途徑，廣泛宣傳“陽光廚房”工作，組織宣傳開展“陽光廚房”工作的重要意義，形成共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍。具體安排如下：
1.食堂宣傳欄宣傳一中食堂廚房。
2.條幅：新鄉(xiāng)市一中陽光廚房展示周。
3.每天就餐時(shí)間廣播宣傳。
三、實(shí)施步驟
1.主辦部門：膳食處
2.協(xié)助部門：各處室、各年級(jí)。
3.時(shí)間安排：3月27日---4月6日
4.內(nèi)容：食堂宿舍、大廳、操作間、庫房。
5.參觀人員：①各處室、各年級(jí)領(lǐng)導(dǎo)
②學(xué)生家長代表
③教職工代表
④學(xué)生代表（周二到周四每天上午9:00-9:30）
6.行走路線:食堂南門--四樓職工宿舍--一樓大廳--主副食倉庫--操作間-- 洗消間--二樓--操作間--主副食倉庫--洗消間--大廳
四、評(píng)比辦法：
所有參觀人員每人一張滿意度調(diào)查表，分別給一、二樓食堂評(píng)議。滿意在95%以上為優(yōu)秀，90%以上為合格，80%以下為不合格。根據(jù)代表們的評(píng)議情況，評(píng)比結(jié)果為優(yōu)秀的給予50-100分獎(jiǎng)勵(lì)，合格的10-20分獎(jiǎng)勵(lì)，不合格的給予50-100分處罰。
